1 Salatgurke
einige Blätter Eichblattsalat
1/2 Bund Dill
8 Scheiben geräucherter Lachs
4 El Sahnemeerrettich
4 El Forellenkaviar
Zitrone zum Ganieren

1. 1/3 der Gurke in dünne Streifen schneiden, restliche Gurke schräg in Scheiben schneiden. Salat klein schneiden. Den Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

2,. Lachsscheiben halbieren und mit Sahnemeerrettich bestreichen. Dill, Salat und Gurkenstreifen darauf verteilen und aufrollen. Röllchen auf Gurkenscheiben anrichten. Forellenkaviar darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.