Kapern, Sahne aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen und kalt stellen. Gelatine einweichen. Toast entrinden und grob raspeln. Thunfisch, Toast, Joghurt fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
Wermut erhitzen. 2 Blatt Gelatine darin auflösen. 2 EL Creme einrühren, in Rest Creme rühren. Ca. 15 Minuten kühlen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. In 6 Gläser füllen. Ca. 1 Stunde kühlen. Kapern abgießen, Sahne auffangen und, bis auf 4 EL, steif schlagen. Rest Sahne erwärmen. Rest Gelatine darin auflösen. Mit Kapern unter die Schlagsahne heben. Auf die Mousse geben. Mindestens 4 Stunden kühlen.
Tipp:
Mousse mit Zitronenspalten und Dill garnieren.
0 Zubereitung: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 5 Std. pro Portion ca 170 kcal, E 12 g, F 10 g, KH 5 g
