TK-Garnelen auftauen lassen. Gurke putzen, waschen, evtl. schälen und in Scheiben schneiden. Gurke und 1/2 TL Salz mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Sesam in einer Pfanne rösten und herausnehmen.
Die Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen. Am Rücken einritzen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl unterschlagen. Petersilie waschen, grob hacken und mit der Asiasoße unter die Marinade rühren. Gurke etwas ausdrücken und mit Zwiebeln und Chili unter die Marinade mischen.
1-2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und sofort im Sesam wenden. Garnelen nach Belieben auf Spießchen stecken und mit Gurkensalat anrichten. Dazu schmecken Krupuk (Krabbenchips).
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. AUFTAUZEIT evtl. 1 Std. MARINIERZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 210 kcal 16 g E • 12 g F • 7 g KH
