Für die Salsa Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden oder fein hacken. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 6 EL Öl unterschlagen. Mit Mangos, Lauchzwiebeln und Chili mischen.
Für die Creme Schmand und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse vom Beet schneiden.
Für die Garnelen Garnelen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salsa in zwölf Gläser füllen. Je 1 Klecks Creme und 1 Garnele daraufsetzen. Mit Kresse bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 200 kcal • E 5 g • F 14 g • KH 12 g
