Baguettebrot in Scheiben schneiden. Nacheinander 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette darin portionsweise goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel schälen. Gewürzgurken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dill waschen und trocken tupfen. Fähnchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum
Garnieren, fein schneiden. Lachs fein würfeln. Dill, Gewürzgurken, Lachs, Zwiebel und 1 EL Öl vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Lachsmasse mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und anrichten. Mit restlichem Dill garnieren. Die gerösteten Baguettescheiben dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 15 g, F16 g, KH 15 g
