Garnelen waschen, trocken tupfen. Limetten heiß waschen. 1 Limette in Spalten schneiden. Von 1 Limette die Schale fein abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen. Limettensaft und -schale, Honig und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Chilipulver würzen. Garnelen in die Marinade geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Salat und Basilikum waschen und trocken schütteln. Basilikumblättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, mit Joghurt pürieren. Den Dip mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Garnelen aus der Marinade nehmen. Schinkenscheiben halbieren. Garnelen jeweils mit Vi Scheibe Schinken umwickeln und auf Holzspieße stecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Spieße mit dem Salat auf Tellern anrichten. Mit Limettenspalten und übrigem Basilikum garnieren. Mit Chilipulver bestäuben. Den Joghurtdip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 150 kcal E15 g, F19 g, KH 3 g
