200-300 g frische oder TK-Kammuscheln, ohne Rogen
1 /4 TL Salz
Pfeffer a. d. Mühle

Marinade:
6-8 Spritzer Tabasco
1 gehackte Schalotte
Saft von 1 Zitrone
Saft von 2-3 Limetten (ca. 125 ml)
1 EL Olivenöl

Außerdem:
4 Tomaten
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Koriander, Minze, Kerbel oder Dill)

1.  Muscheln (TK-Ware aufgetaut) in feine Scheiben schneiden oder würfeln, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2.  Zutaten für die Marinade verrühren. Zum Schluß das Öl unterschlagen. Über die Muscheln gießen und 20 Min. ziehen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

3.  Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und  Kerne entfernen. Tomaten in kleine Stücke
schneiden. Oliven hacken, mit Tomaten, Kräutern und den  Muscheln mischen und den Salat anrichten.