Mehl, 150 ml Milch, Eier und 1 Prise Salz glatt verrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
Apfelsaft, Essig und Senf verrühren. 2-3 TL Öl darunterschlagen. Dill waschen, fein schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse und 1 EL Milch glatt rühren. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen.
4 TL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm 0) erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen.
Jeden Pfannkuchen mit 1/4 Frischkäse bestreichen, mit 2 Scheiben Lachs und etwas Salat belegen. Mit Soße beträufeln. Wraps fest aufrollen und halbieren. Hälften evtl.
mit Pergamentpapier umwickeln und fest binden.
zubereitungszeit ca. 45 Min. portion ca. 390 kcal 17 g E o 27 g F o 17 g KH
