1. Eier, Milch, 1/8 Liter Wasser, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Crème fraîche, Meerrettich und Salz verrühren. Salatblättert ablösen. Fett portionsweise erhitzen. Aus dem Teig darin 4 Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen.
2. Pfannkuchen mit Crème fraiche bestreichen. Mit Salat und Lachs belegen. Aufrollen, jeweils in 4-5 Scheiben schneiden, feststecken. Mit Dill und Zitrone garnieren.
Zeitaufwand: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte: pro Portion ca. 920 kJ/220 kcal. E 12 g, F 14 g, KH 11 g
