Forelle mit Sherrysahne

Zutatenliste

2 große geräucherte Forellenfilets
2 Stiele Zitronenmelisse
3 Stiele Dill
100 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
1-2 Tl Zitronensaft
1 El trockener Sherry
einige Salatblätter
2 Scheien einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Forellen gegebenenfalls häuten, Filets erst längs, dann quer halbieren. Zitronenmelisse und Dill waschen, trok-kenschütteln, beides bis auf einige Blättchen fein schneiden. Schlagsahne mit Salz und Pfeffer würzen und steif schlagen. Kräuter, Zitronensaft und Sherry unterrühren. Salatblätter waschen, trockentupfen. Forellenfilets mit Salatblättern auf Tellern anrichten. Sherrysahne in einen Spritzbeutel füllen, in Tuffs daraufspritzen. Mit Kräuterblättern und Zitronenscheiben garnieren

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
2
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
27 g
Kilojoule
Fettgehalt
8 g
Broteinheit
4 g
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
24. Juli 2010
Gelesen
1191

Notizen

Tip: Besonders fruchtig schmeckt die Sherrysahne, wenn Sie anstatt Zitronen- Orangensaft verwenden. Dazu trockenen spanischen Sherry reichen.

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch