Je 500 g weißer und grüner Spargel
      1            Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
    3-4      Essl. Olivenöl
    1 1/4       Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
      1     Prise  Zucker
    3-4      Essl. Sojasauce
      4  Scheiben  A ca 15 g Ciabatta
                   Frischer Kerbel zum Bestreuen

Den weißen Spargel ganz, vom grünen Spargel nur das untere Drittel
schälen, die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen in Scheiben
schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

1-2 El Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit
Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Spargel zufügen und ca 8-10
Min darin garen. Brühe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce
abschmecken.

Restliches Öl erhitzen. Die Brotscheiben darin von beiden Seiten 1-2
Min rösten. Suppe und je eine Scheibe Brot in Suppentassen anrichten
und nach Belieben mit Kerbelblättchen bestreuen.