1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück Ingwer
250g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz, Cayennepfeffer
1 TL Curry
100 g Schlagsahne
1 EL Gemüsebrühe (instant)
100 g rote Linsen
1 EL heller Soßenbinder
evtl. etwas frischer Koriander und schwarze Sesamsamen zum Bestreuen

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 600 ml Wasser und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, Linsen zugeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Soßenbinder unter Rühren einstreuen, nochmals aufkochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten, mit Korianderblättchen und Sesam bestreuen.