50 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
75 ml Milch
50 ml Mineralwasser
je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
2 El Öl
3/4 l Steinpilz-Hefebrühe (Reformhaus)

Mehl, Salz, Ei, Milch und Mineralwasser glattrühren und etwas ausquellen lassen.

Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. 2/3 der Kräuter zum Teig geben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig darin zu 4 dünnen Pfannkuchen abhacken und fest aufrollen.

Hefebrühe erhitzen. Pfannkuchenröllchen in dünne Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen. Die heiße Brühe darüber gießen. Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.