1 Zwiebel, 1 Möhre, 75 g Knollensellerie und 500 g Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In 1 EL Öl andünsten. 2 TL Gemüsebrühe (instant) und 1 l Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln. Inzwischen 6 Baconscheiben längs halbieren. 12 Softpflaumen mit je 1 Speckstreifen umwickeln. In 1 EL Öl rundherum knusprig braten. Auf kleine Holzspießchen stecken. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 100 g Schlagsahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie und Speckpflaumen anrichten.
