Sellerie und Zwiebeln schälen. Beides würfeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Sahne einrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Garnelen, bis auf die Schwanzflossen, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. 200 ml Salzwasser aufkochen, Die Spargelscheiben darin ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Kerbelblättchen abzupfen, und, bis auf einige zum Garnieren, in die Suppe geben. Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Suppe, Spargel und Garnelen in Schalen anrichten. Mit übrigem Kerbel und mit Linsensprossen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g, F 24 g, KH 10 g
