Möhre schälen, quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Mett und Kräuter verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 kleinen Bällchen formen. Brühe aufkochen, Mettbällchen darin 5 Minuten gar ziehen lassen. Möhrenstreifen nach ca. 3 Minuten zufügen. Nudeln abgießen, in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Baguette
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, 220 kcal, 12 g E, 9 g F, 20 g KH
