Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Chorizo fächerartig auf die Spieße stecken. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Chorizospieße darin kurz anbraten. Spieße herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffeln und Hälfte Zwiebeln im Bratöl ca. 3 Minuten braten. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Paprika, restliche Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Tortilla mithilfe eines flachen Topfdeckels oder Tellers wenden, 4-5 Minuten weiterbraten. Suppe pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen. Paprikapulver und Creme fraiche einrühren. Tortilla in Stücke schneiden. Paprikasuppe mit Tortillawürfeln und Chorizospießen anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 380 kcal E 15 g, F 29 g, KH 14 g
