1 kleine Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
3 EL Mehl
2 EL Curry
1/2 l Milch
2 EL Gemüsebrühe (instant)
Salz, weißer Pfeffer
100 g Schlagsahne
etwas Dill
100 g Nordseekrabbenfleisch

Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl und Curry zugeben, anschwitzen. Mit 3/41 Wasser und Milch ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Dill waschen, abzupfen und fein schneiden. Currysuppe mit Schlagsahne Krabben und Dill anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 150 kcal E 8 g, F 14 g, KH 8 g