Teltower Rübchen und Möhre putzen, waschen und schälen. Möhre in kleine Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe darin auflösen und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.
Petersilie waschen und fein hacken. Brühe mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße pikant abschmecken. In vorgewärmten Suppentassen anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Nach Belieben dazu Baguette reichen.
