Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Gurke waschen und 4 dünne Scheiben abschneiden. Restliche Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Dill waschen, abzupfen und fein schneiden.
Zwiebel, Knoblauch, Gurke, Frischkäse und Milch pürieren. Öl, Schnittluach und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca 30 Minuten zugedeckt kalt stellen. Nochmals abschmecken. In Gläsern anrichten und mit übrigen Gurkenscheiben garnieren.
Dazu schmecken Käsestangen
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 210 kcal, E 5 g, F 18 g, KH 7 g
