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Gekühlte Gurkensuppe

Vorspeisen - Suppen

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Zutatenliste

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Salatgurke
1 Bund Schnittlauch
etwas Dill
150 g Doppelrahmfrischkäse
1/4 l Milch
2-3 El Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
4 Käsestangen oder Grissini

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Gurke waschen und 4 dünne Scheiben abschneiden. Restliche Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Dill waschen, abzupfen und fein schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Gurke, Frischkäse und Milch pürieren. Öl, Schnittluach und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca 30 Minuten zugedeckt kalt stellen. Nochmals abschmecken. In Gläsern anrichten und mit übrigen Gurkenscheiben garnieren.

Dazu schmecken Käsestangen

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 210 kcal, E 5 g, F 18 g, KH 7 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    210
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    18 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    5 g
  • Kohlehydrate
    7 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    29. Juli 2012
  • Gelesen
    1590

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