1. Zucchini putzen und waschen. Etwa 100 g grob raspeln, den Rest in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Zucchinistücke darin kurz anschmoren. Mit Brühe ablöschen. 8-10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2. Tomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen, trockenschütteln und kleinschneiden. Kräuter unter den Käse rühren. Aus der Masse kleine Klößchen formen.
3. Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Tomaten, Zucchiniraspeln und Käseklößchen auf Tellern anrichten
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Person ca 710 Joule, 170 kcal
