Mais abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Ca. 2 EL beiseite legen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett glasig dünsten. Mais und Paprika kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. 1/2 1 Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln.
Suppe fein pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken. Mit übrigen Paprikawürfeln und Kerbel garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 290 kcal / 1210 kj E 7 g, F 18 g, KH 24 g
