1/2 1 Wasser aufkochen. Brühe darin auflösen und auskühlen lassen.
Gurke waschen. Ein Stück von ca. 10 cm beiseite legen. Übrige Gurke schälen, grob zerteilen und in die Brühe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Zitronensaft, Joghurt und saure Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zugedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Übrige Gurke fein würfeln.
Radieschen, Dill, Gurke und Krabben in die Suppe rühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dillfähnchen garnieren. Dazu schmeckt Graubrot.
zubereitungszeit ca. 30 Min. auskühl-/kühlzeit Ca. 2 l/2 Std. pro Portion ca. 150 kcal 8 g E - 10 g F - 7 g KH
