Lauch waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch durchpressen. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Lauchringe und Knoblauch kurz mitbraten. Sahne und Brühe zugießen, zugedeckt 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. 1 EL Lauchringe herausnehmen, zum Garnieren beiseite stellen. Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Petersilie waschen, trockenschütteln, in Streifen schneiden. Die Suppe mit Lauchringen und Petersilie servieren.
