50 g Blätterteig (TK)
1/2 l Fleischbrühe
4 Eigelbe
200 g Schmand
1/4 l Weißwein
2 TL Speisestärk
1 TL Zucker
Zimt

Blätterteig ausrollen, kleine Sterne ausstechen, im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Inzwischen die Fleischbrühe
erhitzen. Unter ständigem Umrühren Eidotter, cremig gerührten Schmand und Weißwein zufügen. Stärke in wenig Wasser auflösen, dazugeben. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Suppe leicht sämig ist. Mit Zucker und Zimt abschmecken, in vorgewärmte Teller füllen. Mit den Blätterteigsternen garnieren.