Sellerie schälen und in Streifen schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne
erhitzen. Sellerie darin unter Wenden ca 3 Min anbraten. 1 Tl Zucker
darüberstreuen und ca 2 Min weiterarbeiten, damit der Zucker leicht
karamelisiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Walnüsse grob
hacken. Den Käse grob zerbröseln. Essig, etwas Zucker, Salz und
Pfeffer verrühren. 3 El Öl darunterschlagen. Thymian, Walnüsse und
Käse zugeben.
Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Feldsalat
putzen, gut waschen und abtropfen lassen. Salat, Paprika und
Selleriestreifen auf vier Tellern anrichten und das Nuss-Käse-
Dressing darüberträufeln.
