1. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, 6 EL Öl und Majoran verrühren. Dressing über den Salat gießen, vermischen. Nüsse grob hacken, über den Salat streuen.
3. Hähnchenleber waschen, trockentupfen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Leber darin anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salat anrichten. Fein dazu: frisches Baguette.
