Pulled Pork nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Bohnen in der Zwischenzeit putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Essig mit Orangensaft, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Bohnen abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Pulled Pork mit einer Gabel zerzupfen. Bohnen, Zwiebeln und Tomaten mit der Vinaigrette mischen. Pulled Pork darauf anrichten.
Zubereitung: ca. 35 Minuten. Pro Portion: ca. 370 kcal, 20 g F, 16 g KH, 28 g E.
kalorienarm, schnell
