Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Lollo Rosso in Stücke zupfen.
Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Käse in dünne Ecken schneiden. Birne waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Bimenviertel in dünne Spalten schneiden.
Salat, Käseecken und Birnenspalten mischen. Vinaigrette über den Salat träufeln. Salat mit Walnüssen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 350 kcal E 9 g, F 30 g, KH 8 g
