800 g Pellkartoffeln
2 Zucchini (à ca. 200 g)
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
200 g Kabanossi
2 EL Speiseöl
3 TL Cayenne-Pfeffer gemahlen
1/2 TL Rosmarin geschnitten
2 TL Gewürzmischung, z.B. »Puszta-Feuer Würz-Zauber" von Fuchs
Salz

Für den Dip:
200 g Crème fraîche
1/2 TL Cayenne-Pfeffer gemahlen
1/2 TL Rosmarin geschnitten
1/2 TL Gewürzmischung, z.B. »Puszta-Feuer Würz-Zauber"

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel, Kabanossi in Scheiben schneiden.

Öl erhitzen, Kartoffeln und Gemüse darin anbraten, abgedeckt unter gelegentlichem Wenden 5-10 Minuten garen und mit Cayenne-Pfeffer, Rosmarin, Puszta-Feuer und Salz »feurig" abschmecken.

Für den Dip alle Zutaten verrühren und zu der Kartoffelpfanne servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion: 542 kcal; 2263 kj; 37 g F; 33 g KH; 2,2 BE