Ulrikes Kochbuch

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Knackiger Salat mit Croûtons

Salate, Rohkost und Gemüse

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Zutatenliste

2 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter/Margarine
100 g Champignons
1/2 Bund Radieschen
1 kleiner Kopf Salat (z. B. Lollo bianco)
je 1/2 Bund Petersilie und Dill
1-2 EL Weißwein-Essig
Salz
weißer Pfeffer
etwas Zucker
2 EL Öl

Zubereitung

1. Toast würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Toast darin goldbraun  braten. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kräuter waschen und hacken.

2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zum Schluß Öl darunterschlagen. Kräuter unterrühren. Gemüse auf Tellern anrichten. Marinade und Croûtons darüber verteilen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    110
  • Kilojoule
    460
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    2 g
  • Kohlehydrate
    7 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    22. Oktober 2008
  • Gelesen
    906

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