1 Dose Artischockenherzen, 425 ml

1 kleiner Kopf Römersalat

3 Stiele Thymian

6 El Zitronensaft

Salz

1 Tl grob zerstoßener bunter Pfeffer

1 Prise Zucker

3 El Olivenöl

50 g schwazre Oliven

Zitronenecken und Thymian zum Garnieren

Artischocken abtropfen lassen, halbieren. Salat putzen, waschen,
abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Thymian waschen,
Blättchen abzupfen und hacken.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian verrühren. Das Öl
darunterschlagen. Mit vorbereiteten zutaten und Oliven mischen.
Garniert servieren.