2 EL Öl, Saft einer Zitrone, 1 TL Honig verrühren, salzen. 400 g gegartes Hähnchenfleisch (oder Krabbenfleisch) zerpflücken, auf Teller geben. Hälfte Marinade darüberträufeln. 2 Avocados halbieren, entkernen, schälen und Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Avocados auf das Fleisch geben, mit der übrigen Marinade beträufeln. 2 Kästchen Kresse (z. B. Garten- oder Daikonkresse) abschneiden, Hälfte mit 4 EL Öl pürieren. Kresse-Pesto auf die Teller träufeln, mit übriger Kresse und nach Wunsch mit rosa Pfeffer garnieren.
Zubereitungszeit Ca. 20 Min. Pro Person ca. 420 kcal, E: 26 g, F: 35 g, KH: 3 g
