Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen. Petersilie
waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Buttermilch und Zwiebel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Gurkenscheiben und Melonenkugeln damit beträufeln.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 210 Joule/50 Kalorien.
