Eier hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen. Mais und Zwiebeln abtropfen lassen. Sellerie putzen, waschen und die zarten Blättchen beiseite legen. Sellerie fein würfeln. Aufschnitt in feine Streifen schneiden.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eier schälen und in Stücke schneiden. Mit Aufschnitt, Sellerie, Mais, Silberzwiebeln und Soße mischen. Ca. 45 Minuten ziehen lassen.
Salat nochmals abschmecken und mit Selleriegrün garnieren. Dazu:Baguette.
zubereitungszeit ca. 40 Min. marinierzeit ca. 45 Min. Portion ca. 220 kcal 17 g E o 11 g F o 11 g KH
