l. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Für die Marinade den Balsam-Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl verrühren. Nach Belieben nachwürzen.
2. Die Avocados halbieren und den Kern mit einem Messer herauslösen. Die Avocadohälften vierteln und schälen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Mozzarella mit den Avocadospalten und den Shrimps in einer Schüssel mit der Marinade gut mischen und auf 4 Tellern anrichten. Die Kresse mit einer Schere abschneiden, abbrausen, trockenschütteln und dekorativ auf die Teller streuen. Den Avocado-Salat sofort servieren.
