1 Dose Thunfisch in Öl, 185 g
2 Sardellenfilets in Öl
1 Ei Kl M
1 Tl Dijon-Senf
1-2 Tl Zitronensaft
60 ml Sonnenblumenöl
60 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
2-3 El Kapernäpfel

1. Thunfisch und Sardellen in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Ei, Senf, Zitronensaft, Sonnenblumen- und Olivenöl in den Rührbecher geben. Schneidstab hineinstellen und langsam nach oben ziehen, bis eine cremig-dickliche Mayonnaise entstanden ist. Thunfisch und Sardellen zugeben und zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme in ein Schälchen füllen und abgedeckt kalt stellen.

3. Thunfischcreme 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Kapernäpfeln garnieren. Creme zur Focaccia servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten PRO PORTION (bei 10 Portionen) 4 g E, 15 g F, 0 g KH = 156 kcal (654 kJ)

Tipp:
Damit sich die Zutaten für die Mayonnaise gut miteinander verbinden, sollten sie Zimmertemperatur haben.