Pfeffer im Mörser groß zerstossen. Butter in einer Pfanne mit Deckel schmelzen. Pfeffer beigeben und bei mittlerer Temperatur kurz rösten. Champignons dazugeben. Salzen und mit Süsswein ablöschen.fZugedeckt 5-10 Minuten dünsten.
Deckel entfernen. Rosmarin zu den Pilzen zupfen. Ca. 5 Minuten unter regelmässigem Schwenken weiterdünsten, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Abkühlen lassen und noch lauwarm servieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten Pro Person bei 6 Personen ca. 2 g Eiweiss, 3 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 250 kJ/60 kcal
