Für die Olivenpaste:
3-4 Knoblauchzehen
300 g schwarze Oliven (ohne Stein)
5 EL Olivenöl
10-15 Scheiben Ciabatta (s. Rezept)
1/2 Bund Petersilie

Für die Antipasti:
2 Packungen (à 125 g) Grissini (italienische Teigstangen)
10-15 hauchdünne Scheiben Parmaschinken
10-15 Scheiben italienische Mortadella

Für die Paste Knoblauch schälen. Mit den Oliven pürieren. Zum Schluss das Öl unterrühren. Brotscheiben damit bestreichen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Grissini mit je 1 Scheibe Schinken oder Mortadella umwickeln. Mit den Oliven-Broten auf einem Teller anrichten. Übrige Grissini dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. portion ca. 290 kcal 7 g E - 17 g F - 26 g KH