250 g Gemüse (z.B. 1 kleine Zucchini, Paprika und Möhre)
1 TL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1 Ciabatta Brot (ca. 150 g)
100 g Frischkäse leicht, mit Kräutern 
20 g Parmesan in groben Spänen

Den Backofen auf 180 Grad (Grillfunktion) vorheizen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne in heißem Öl 5 Minuten braten, Petersilie unterheben.

Ciabatta in 4 Stücke schneiden, diese aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen. Gemüse darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten gratinieren.

Vorbereitungszeit: 10 Min. Backzeit: 10 Min. Pro Portion: ca. 366 kcal/1540 kJ E: 16 g, F: 13 g, KH: 44 g