l.Die Artischocken putzen, waschen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Zitronensaft zufügen und die Früchte bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. garen.
2. In der Zwischenzeit von der Limone einige Zesten abreißen. Die restliche Schale abreiben. Frucht auspressen. Den Frischkäse mit Limonenschale und -saft sowie der Sahne glattrühren.
3. Den Limonendip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Artischocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
4. Den Dip mit den Limonenzesten garnieren und separat zu den Artischocken
