Die Erdbeeren putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Den Balsamicoessig und das Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Erdbeeren damit bestreichen. Den Camembert in Scheiben schneiden und zwischen die einzelnen Erdbeeren geben.
Die Erdbeeren auf Schaschlikspieße stecken und mit dem Schinken umwickeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Erdbeeren in Schinkenröllchen darin von allen Seiten anbraten. Vor dem Servieren mit Estragonblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Stück: 218 kcal/911 kJ
