400 g Schweinefilet
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
10-12 Kirschtomaten
150 g Crème fraîche
2 TL Curry
Petersilie zum Garnieren
Holzspießchen

Fleisch abtupfen. In 10-12 grobe Würfel schneiden. Bacon in je 3 Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Fleischwürfel darin rundherum 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Tomaten waschen und trocken tupfen. Im heißen Bratfett anbraten.

Crème fraîche und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Klecks Currycreme auf das Fleisch verteilen. Tomaten und Speck mit Spießchen darauf feststecken. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.

zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 330 kcal 27 g E o 20 g F o 8 g KH