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Spargel

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Zutatenliste

2,5 kg weißer Spargel
Salz
2 El Zucker
100 g Butter
2 Zitronenscheiben
Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Spargel schälen, die Stielenden abschneiden. 5 1 Wasser mit den Spargelschalen und -abschnitten, Salz, Zucker, Butter und Zitronenscheiben 10 Minuten kochen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Fond durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen.

2. Den Spargel im Fond aufkochen, die Hitze zurückschalten und 20 Minuten ziehen lassen. Vorm Servieren mit Kresse garnieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    10
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde 30 Minuten
  • Kalorien
    30
  • Kilojoule
    130
  • Fettgehalt
    0 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    3 g
  • Kohlehydrate
    30 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    11. Juni 2009
  • Gelesen
    578

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