Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit Schneebesen einrühren. Mit Milch aufgießen und 5 Minutenunter ständigem Rührenm kochen. Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, zur Sauce geben. Mit Salz und Muskat kräftig würzen. Kartoffeln zugeben und 4-5 Min in der Béchamelsauce mitkochen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zucchini waschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Kartoffeln mit Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten. Spargel darauf geben und etwas hineindrücken. Spargel mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Im heißen Of in 35-40 Min goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.
Dazu schmeckt ein Blattsalat
Vorbereiten 30 Minuten, Backen 35 Min, pro Portion 435 kcal37 g KH, 18 g EW, 23 g F
