6 Stangen grüner Spargel
1 Schalotte
100 g Lachsfilet
1/2 Tl Wasabi
1 El weißen Balsacmicoessig
2 El Öl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 Scheiben gerösteten Toast

Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. Schalotte abziehen. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen. Alles hacken, mischen. Wasabi, Balsamicoessig und Öl unterrühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Tatar auf 4 Scheiben gerösteten Toast setzen.

Zubereitung ca 20 Minuten, pro Portion ca 140 kcal, E 7 g, F 5 g, KH 16 g