Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Spargel waschen, holziae Enden abschneiden.
In kochendem Salzwasser mit Zuckerund 0,5 EL Butter8-10 Minuten garen.
Restliche Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Sahne und Brühe unter ständigem Rühren zugießen, ca.
5 Minuten köcheln lassen. Senfmayonnaise unterrühren. Shrimps abspülen, unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Dill waschen, trocken schütteln, hacken und mit Reis vermengen. Reis, Spargel und Soße portionsweise anrichten. Nach Belieben mit Zitrone und Shrimps in Schale garniert servieren.
Pro Portion: 420 kcal, 1760 kcal, 18 g E, 18 g F, 52 g KH, Zubereitungszeit 40 Minuten
