Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilis abbrausen, evtl. entkernen (für weniger Schärfe) und klein hacken. Hähnchenfilets abbrausen, trocken tupfen. Mit Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chilis mischen und in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer heißen Grillpfanne (oder auf dem Grill) von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.
Thai-Spargel waschen, putzen. Ingwer schälen, fein hacken. Limettensaft, Hoism-Sauce und Ingwer mischen, Spargel in einem heißen Wok in 1 EL 01 anbraten. Sauce angießen, aufkochen.
Korianderblättchen abzupfen, evtl. grob hacken. Spargel mit Koriander bestreuen und mit den Hähnchenfilets servieren.
480 kcal/2020 kJ, 8 g Kohlenhydrate, 56 g Eiweiß, 23 g Fett
