Garnelen auftauen lassen, abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Spargel schälen, den grünen nur im unteren Drittel. Enden abschneiden, anschließend die Stangen quer halbieren.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in heißer Butter glasig dünsten. Spargel zufügen, kurz mitdünsten. Weißwein angießen und den Spargel zugedeckt in 6-8 Min. (weißen Spargel ca. 12 Min.) fast gar schmoren.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Sahne zum Spargel geben und Soße ohne Deckel etwas einköcheln lassen. Garnelen zugeben und darin heiß werden lassen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Spargelsoße mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Zitronenschale würzen und mit den Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 690 kcal, E: 27 g, F: 23 g, KH: 77 g
