Ofen auf 225 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 200 Grad) vorheizen. Möhren schälen, in Stifte schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.
Im Topf Wasser mit Salz kochen, Gemüse darin 5 Min. kochen. Auf einem Sieb abtropfen.
Im Topf Sauce Hollandaise in Wasser einrühren, zum Kochen bringen. Butter unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Von der Kochstelle nehmen. Gouda unterreiben, Sauce pfeffern. Gemüse in eine Auflaufform geben und Sauce darübergießen. Im Ofen 10 Min. überbacken.
Zubereitung 30 Minuten, pro Portion ca 452 kcal, 15 g E, 31 g F, 26 g KH
